Endivien
| Säen | Pflanzen | Ernten |
| Juni Juli |
September Oktober November |
Nachbarschaft
| Gute N. | Guter N. von | Mischkultur | Schlechte N. | Schlechter N. von |
| Fenchel Gurken Kohlgewaechse Lauch Stangenbohnen |
Fenchel Kohlgewaechse Lauch Stangenbohnen |
Endivien Stangenbohnen Kohlgewaechse |
Tipps
 | Bei der Zubereitung von Endiviensalat sollten Sie die ganzen Blätter gründlich waschen, keinesfalls die in Streifen geschnittenen. An den Schnittstellen treten wertvolle Inhaltsstoffe aus und gehen mit dem Waschwasser verloren, so auch der gesundheitsfördernde Bitterstoff Intybin. Übrigens: Man kann Endivie auch gekocht in Suppen oder als Wintergemüse essen. (Ulmer) |
| Endivienpflanzen sind relativ frostempfindlich. Bedecken Sie die Köpfe gegebenenfalls mit Vlies oder Folie. Bei Gefahr von Temperaturen unter -5 °C sollten die Salatpflanzen geerntet und ungeputzt möglichst kühl und feucht gelagert werden. |