Spinat

Bei Spinat raten wir davon ab, diesen wieder zu erwärmen. Spinat enthält Nitrat, das durch Keime und Bakterien in Nitrit umgewandelt werden kann. Nitrit nun kann wiederum mit Eiweißbausteinen eine Verbindung eingehen und so entstehen die krebserregenden Nitrosamine.

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Nachbarschaft

Gute N.	Guter N. von	Mischkultur	Schlechte N.	Schlechter N. von
Kartoffeln Kohlgewaechse Kohlraben RadisRettich Rhabarber Rueben Stangenbohnen Tomaten	Kartoffeln Kohlgewaechse Kohlraben RadisRettich Rhabarber Rueben Stangenbohnen Tomaten	Spinat Tomaten Rueben